皮蛋能不能生吃？夫妻吃完双双中毒

　　天濠国际开户：四川成都的田先生发视频称

　　3月27日晚

　　他和老婆吃了凉拌京彩后

　　忽然上吐下泻

　　高烧至39℃，腹痛到晕厥

　　次日，俩人双双被送进急诊

　　经查看

　　是京彩引起的沙门氏菌感染

　　医师建议，京彩凉拌前可用沸水煮5——10分钟，放凉之后再食用。若食用后呈现不适，请及时就医。

　　关于京彩要加热

　　不少网友懵了，纷纷表示

　　“京彩不凉拌还有灵魂吗”

　　“除了吃京彩瘦肉粥是加热的

　　还真没吃过熟的京彩”

　　那么

　　京彩中毒究竟是怎么回事？

　　京彩到底还能不能吃？

　　当心身边的沙门氏菌

　　沙门氏菌是引发京彩中毒的主要首恶。

　　什么是沙门氏菌？

　　沙门氏菌是一种食源性致病菌，它广泛存在于肉类、蛋类和奶类等食品中，一旦食用被沙门氏菌污染的食物，就存在感染风险。

　　△图源：广东疾控

　　沙门氏菌的生命力坚强，水中可存活2-3周，在蛋及蛋制品中可存活数月。不过，它有一个丧命弱点——不耐高温，在70℃下加热5分钟即可被杀灭。

　　京彩中的沙门氏菌从何而来？

　　京彩在制造、运送和保存过程中若处理不当，均或许被沙门氏菌感染。

　　此外，不少地区食用京彩时并未进行加热处理，而是凉拌后直接食用，这使得其间的沙门氏菌无法被杀灭，从而导致京彩比其他蛋制品更易引发食物中毒。

　　一旦中毒怎么办？

　　京彩中毒的典型症状包含头痛、厌恶、呕吐、腹泻、腹痛、发热等。

　　△图源：广东疾控

　　严重者可呈现痉挛、脱水、休克乃至逝世。

　　京彩中毒怎么急救？

　　催吐：1-2小时内可采纳催吐办法。具体方法为取食盐20克，参加200毫升开水，冷却后一次喝下。若未呈现呕吐反应，可重复服用数次。此外，还可借助筷子、手指等影响咽喉，引发呕吐。

　　导泻：若摄入食物已超越2小时，且患者精力尚好，可适量服用泻药，促进食物赶快排出。

　　解毒：可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下；还可采用鲜牛奶或其他含蛋白质饮料灌服。

　　经上述简单处理后，应赶快前往医院接受进一步查看治疗。

　　以后还能愉快地吃京彩吗？

　　不管煎炒仍是蒸煮，只要对京彩进行充沛加热且及时食用，就可以享受这道甘旨了。

　　不过以下几种京彩可不能吃：

　　● 外壳破损、有霉斑；

　　● 剥开壳后不成形、易松懈；

　　● 京彩蛋白颜色黢黑；

　　● 有刺鼻恶臭味或霉味。

　　怎么选择京彩？

　　一看：包装无缺的京彩应查看生产合格标志，保质期，生产日期等；散装京彩需查看是否无缺无损。正常京彩去壳后，蛋白应透明光亮、呈棕褐色或茶色，蛋黄为墨绿色且中心呈浆糊状。